กาแฟรัมบาเรลถูกเลือกอย่างพิถีพิถันเฉพาะเมล็ดที่สุกและมีขนาดใหญ่ ถูกหมักภายใต้มาตราฐานของสหพันธ์แห่งชาติผู้ปลูกกาแฟโคลอมเบีย หรือ Federacion Nacional de Cafeteros (FNC) เมื่อคัด,ล้างเมล็ดและตากจนแห้งแล้วจะนำผลเชอรี่ไปใส่ในถังไม้โคลอมเบียโอ๊ค เป็นระยะเวลา 3 เดือนภายใต้การควบคุมตามมาตรฐานของฟาร์ม ผลลัพธ์ของรัมบาเรลจึงชวนให้นึกถึงความเป็นเหล้ารัมและผลไม้ตระกูลเบอรี่สีเข้มอย่างแบล็คเบอรี่ มีความเป็นไอศครีมรัมเรซิน จะนำไปดริปหรือนำไปสกัดช็อตคู่ไอศครีมก็อร่อยทั้งนั้นค่าา Origin: Colombia Region: Caldas, Muya Process: Rum Barrel Fermentation Washed Altitude: 1,500 - 1,600 M.A.S.L Varietals: Cattura, Bourbon Taste Note: Black Cherry, Blackberry, Rum Raisin Ice Cream, Wine Chocolate