ปกติกาแฟ Kenya จะหมักแค่ 12-24 ชม. แต่ทำไมกาแฟตัวนี้ถึงหมักถึง 96 ชม. ? หาคำตอบได้นี้ได้จากกาแฟตัวนี้ค่าา  96 Moonlit Nights KENYA Kisii — Natural 96-Hour Fermentation สี่สายพันธุ์ตำนาน และการบ่มเพาะรสชาติของสี่ราตรี Kisii คือดินแดนที่มีดินภูเขาไฟอุดมสมบูรณ์และชุ่มฉำไปด้วยฝน และมีสายลมเย็นๆ จากเทือกเขาส่งให้ผลเชอร์รี่กาแฟสุกอย่างช้าๆ ละเมียดละไมค่ะ ที่นี่ เกษตรกรได้ปลูกกาแฟสี่สายพันธุ์ ที่เป็นตำนานของเคนยาไว้คู่กัน 🫐 SL28 ราชินีแห่ง blackcurrant และ citrus ที่สดใส 🍒 SL34 ความนุ่มนวลและความหวานฉ่ำของเบอร์รี่ 🍫 Ruiru 11 ที่เติมความลึกของโกโก้และ balance 🫚 และ Batian สายพันธุ์ใหม่จากปี 2010 ที่นำความซับซ้อนของผลไม้และเครื่องเทศ ที่จะมาเติมเต็มบทเพลงแห่งรสชาติค่ะ แต่ความพิเศษที่แท้จริง ไม่ได้หยุดอยู่แค่สายพันธุ์หรือ orgiin ความมหัศจรรย์เกิดขึ้นในกระบวนการหมัก Natural 96 ชั่วโมง ในสี่ราตรีที่เชอร์รี่กาแฟค่อยๆ บ่มตัวเองบนแคร่ไม้ ใต้แสงแดดและสายลมแห่ง Kisii น้ำตาลจากเนื้อผลไม้ค่อยๆ ซึมลึกเข้าไปในเมล็ดกาแฟอย่างช้าๆ จุลินทรีย์ทำงานอย่างเงียบ ๆ สร้างความซับซ้อนที่ หากหมักแบบระยะสั้นนั้นไม่สามารถมอบให้เราได้ค่ะ จิบแรกเปิดสัมผัสด้วย Prune และ Berry Compote สุกฉ่ำ ดุจแยมผลไม้ที่เคี่ยวนานจนหอมหวานเข้มข้น ตามมาด้วยความสดชื่นของ Apple Cider และความฉ่ำหวานของ Pineapple สกที่กำลังดี บอดี้แน่นเต็มแบบ Winey เคลือบไปทั่วปาก พร้อมโทนลึกของ Cacao Nibs ขมละมุน ก่อนจะปิดท้ายด้วย Wild Honey — ความหวานละมุนจากน้ำผึ้งป่าที่ติดปลายลิ้นยาวนาน ดุจเสียงกระซิบของ Kisii ที่ยังไม่จางหาย หากกาแฟเคนยาคือความทรงจำที่สดใสของคุณ นี่คืออาจะเป็นอีกมุมนึงที่จะพาคุณเดินทางผ่านสี่ราตรี ที่ผสานจิตวิญญาณแห่งหุบเขา Kisii และมรดกต่าๆ ของกาแฟสายพันธุ์ของเคนยาไว้ในถ้วยเดียวค่ะ 96 Moonlit Nights - Kenya Kisii Natural 96-Hour Fermentation ขนาด 200 กรัม Origin: Kenya Regions: Kisii Region, Southwestern Highlands Varietals: SL28, SL34, Ruiru 11, Batian (Heritage Blend) Altitude: 1,300 – 1,900 m.a.s.l. Process: Natural — 96-Hour Extended Fermentation Taste Notes: Prune, Berry Compote, Apple Cider, Pineapple, Cacao Nibs, Winey, Wild Honey