สำหรับโคฮี โคบุ กาแฟแก้วนี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่เครื่องดื่ม แต่เป็นเหมือนการเดินทางที่น่าตื่นเต้น จากความสูงเสียดฟ้ากว่า 1,900 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ในแหล่งปลูก Colsay Montenegro ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของดินแดนมหัศจรรย์แห่งเปรู ดินแดนที่ซ่อนเร้นความหลากหลายทางชีวภาพและความอุดมสมบูรณ์ของผืนป่าดิบชื้น ที่นั่น เกษตรกรผู้เปี่ยมด้วยความมุ่งมั่น ได้เพาะปลูกเมล็ดกาแฟสายพันธุ์คลาสสิกอย่าง Bourbon, Caturra และ Pache ด้วยความใส่ใจทุกรายละเอียด ทุกท่านนึกภาพออกไหมคะว่าเมล็ดกาแฟเหล่านี้ได้ซึมซับเอาแร่ธาตุและความบริสุทธิ์จากธรรมชาติมาอย่างเต็มเปี่ยมขนาดไหน? หัวใจสำคัญที่ทำให้กาแฟตัวนี้มีมิติและเอกลักษณ์เฉพาะตัว คือ กรรมวิธีแปรรูปแบบ Washed ค่ะ กระบวนการนี้ต้องอาศัยความพิถีพิถันอย่างยิ่ง ตั้งแต่การคัดเลือกเชอร์รี่กาแฟที่สุกงอมอย่างสมบูรณ์ ลอกเปลือกออก ล้างเมือก และตากแดดให้แห้งอย่างช้าๆ การควบคุมอุณหภูมิและความชื้นที่แม่นยำเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อให้ได้เมล็ดกาแฟที่สะอาดหมดจด ปราศจากสิ่งเจือปน และดึงเอาศักยภาพของรสชาติภายในออกมาได้อย่างเต็มที่ เมื่อเมล็ดกาแฟเดินทางมาถึงโรงคั่วของเรา โคฮี โคบุ ในฐานะนักคั่วกาแฟ เราได้ใช้ประสบการณ์ทั้งหมดในการรังสรรค์โปรไฟล์การคั่วที่เหมาะสมที่สุด เพื่อดึงเอาห้วงรสชาติอันลุ่มลึกที่ซ่อนอยู่ภายในออกมาอย่างละมุนละไม และใช่ค่ะ เราค้นพบความลับนั้นแล้ว! ในทุกๆ จิบของ Peru Colsay Montenegro คุณจะได้สัมผัสกับมิติของรสชาติที่น่าหลงใหลราวกับกำลังลิ้มรสขนมหวานชั้นเลิศ เริ่มต้นด้วยความหวานอมเปรี้ยวคล้าย Black Cherry ที่ค่อยๆ คลี่คลายตามมาด้วยความหน่วงแน่นของผลไม้แห้งอย่าง Prune ที่เพิ่มความซับซ้อนให้กับรสสัมผัส จากนั้นความรู้สึกละมุนละไมและนุ่มนวลของ Tiramisu ก็จะเข้ามาโอบอุ้มทั่วทั้งปาก ตามมาด้วยความมันกลมกล่อมของ Macadamia ที่ช่วยเติมเต็มเนื้อสัมผัสให้สมบูรณ์แบบ และปิดท้ายด้วยความหวานหอมเข้มข้นของ Sweet Chocolate ที่ทิ้งไว้ซึ่งความประทับใจยาวนาน คุณจะพบว่าในแต่ละครั้งที่สัมผัสรสชาติ กลิ่นและรสจะค่อยๆ เปิดเผยตัวตนออกมาอย่างน่าอัศจรรย์ โคฮี โคบุ อยากเชิญชวนให้คุณได้ลองเปิดใจสัมผัสประสบการณ์พิเศษนี้ด้วยตัวคุณเองค่ะ ไม่ว่าจะเป็นการชงในรูปแบบ Espresso เพื่อดึงความเข้มข้นของช็อกโกแลตและแบล็คเชอรี่ หรือจะลองในรูปแบบ Filter เพื่อให้ได้สัมผัสถึงความละมุนของทีรามิสุและความมันของแมคคาเดเมียที่ชัดเจนขึ้น เราเชื่อว่ากาแฟแก้วนี้จะพาคุณไปพบกับความสุขเล็กๆ ในทุกๆ วัน เหมือนที่โคฮี โคบุมีความสุขในทุกครั้งที่ได้รังสรรค์กาแฟดีๆ ให้กับทุกท่านค่ะ ลองสั่ง Peru Colsay Montenegro ไปลิ้มลอง แล้วมาแบ่งปันประสบการณ์กับเรานะคะ! [🧁 ความลับนักทำขนม] Peru Colsay Montenegro Washed Origin:Peru Process: Washed Altitude:1,900 m.a.s.l  Varietals: Bourbon, Caturra, Pache Taste Note:Black cherry, Prune, Tiramisu, Macadamia, Sweet Chocolate