หวานฉ่ำปานอยู่ในทุ่งกุหลาบ คงเป็นคำอธิบายที่ดีทีสุดของ "โคลอมเบีย โรสแวลลี่" พวกเรา โคฮี โคบุ ตื่นเต้นเหลือเกินที่จะพาคุณดำดิ่งสู่ประสบการณ์ใหม่กับ Colombia Rose Valley กาแฟที่หวานฉ่ำราวกับคุณกำลังเดินเล่นอยู่ในทุ่งกุหลาบที่บานสะพรั่ง นี่ไม่ใช่แค่กาแฟ แต่เป็นบทกวีแห่งรสชาติที่โรงคั่วภูมิใจนำเสนอค่ะ สำหรับนักดื่มกาแฟสายพิเศษที่หลงใหลในกรรมวิธีแปลกใหม่ คงคุ้นเคยดีกับ Anaerobic Process ที่ปลุกเร้ากลิ่นหอมของดอกไม้ ผลไม้ และความหวานในผลเชอร์รี่กาแฟให้เด่นชัด แต่ "Rose Valley" ตัวนี้พิเศษกว่านั้นอีกขั้นค่ะ! เราเลือกใช้กรรมวิธี Double Anaerobic Yeast Washed ซึ่งหมายถึงการหมักแบบไร้อากาศถึงสองครั้ง และยังเสริมด้วยการใช้ยีสต์เป็นเอนไซม์เฉพาะ ซึ่งเป็นเทคนิคที่เรามักสงวนไว้สำหรับกาแฟที่พิเศษจริงๆ เพื่อดึงศักยภาพสูงสุดออกมา จากผืนดินอุดมสมบูรณ์แห่ง Santander, Colombia ณ ระดับความสูง 1,600 - 1,700 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ที่นี่คือแหล่งกำเนิดของสายพันธุ์ Caturra ที่ได้รับการดูแลอย่างพิถีพิถันจากเกษตรกรผู้มากประสบการณ์ ทำให้เมล็ดกาแฟแต่ละเม็ดซึมซับความพิเศษได้อย่างเต็มที่ เมื่อถึงมือโรงคั่ว โคฮี โคบุ โรสมาสเตอร์ของเราก็ไม่รอช้าที่จะออกแบบโปรไฟล์การคั่วอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้คุณได้สัมผัสกับ Taste Note ที่โดดเด่นไม่เหมือนใคร: คุณจะรับรู้ถึงกลิ่นหอมของ กุหลาบ ที่ชัดเจนมากๆ ราวกับยกทุ่งกุหลาบมาไว้ตรงหน้า ตามมาด้วยความหวานอมเปรี้ยวของ พีช และ ลิ้นจี่ ที่สดชื่น ปิดท้ายด้วยความหอมหวานของ สตรอว์เบอร์รี่ และความละมุนละไมของ วานิลลา ที่จะเคลือบลิ้นคุณไว้เนิ่นนาน ลองหลับตาแล้วจินตนาการถึงรสสัมผัสเหล่านี้ดูสิคะ มันช่างน่าหลงใหลจริงๆ! Colombia Rose Valley Origin: Colombia Region: Santander Process: Double Anaerobic Yeast Washed Altitude: 1,600 - 1,700 m.a.s.l Varietals: Caturra Taste Note: Very Rose, Peach, Lychee, Strawberry, Vanilla