Panama Renaissance Series Venus Geisha | Special Process Lot 581 จากผืนดินภูเขาไฟอันอุดมสมบูรณ์ในเขต Boquete ของปานามา ที่ความสูง 1,700-1,800 เมตรจากระดับน้ำทะเล ท่ามกลางบรรยากาศที่ได้รับปริมาณน้ำฝน 3,200 มิลลิเมตรต่อปี และอุณหภูมิเฉลี่ย ประมาณ 20 องศาเซลเซียส นี่คือจุดกำเนิดของกาแฟ Renaissance Series Venus Geisha ล็อตพิเศษ 581 ที่เราคัดสรรมาให้ทุกท่านได้ลิ้มลอง ด้วยขนาดเมล็ดสารที่ใหญ่เป็นพิเศษถึงเบอร์ 17-18 (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6.75 - 7.1 มม) และการจัดเกรดคุณภาพในระดับ SHB (Strictly Hard Bean) ซึ่งบ่งบอกถึงกาแฟที่เติบโตในที่สูง มีความหนาแน่นและซับซ้อนของรสชาติอย่างชัดเจน สิ่งที่ทำให้กาแฟตัวนี้พิเศษยิ่งขึ้นไปอีกคือกรรมวิธี "Special Process Lot 581" ที่เรียกว่า "Thermal Shock" ค่ะ กระบวนการนี้คือการนำเชอร์รี่กาแฟที่เก็บเกี่ยวมาไปผ่านการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วและควบคุม เพื่อกระตุ้นปฏิกิริยาภายในของเมล็ดกาแฟ ช่วยดึงเอาศักยภาพของรสชาติและกลิ่นหอมที่ซับซ้อนตามธรรมชาติของสายพันธุ์ Geisha ออกมาได้อย่างเต็มที่ เราจึงออกแบบโปรไฟล์การคั่วเพื่อเปิดมิติใหม่ของรสชาติที่น่าค้นหาให้โดดเด่นออกมาได้อย่างน่าอัศจรรย์ ให้สอดคล้องกับความมุ่งมั่นของเกษตรกรของโครงการ Renaissance ค่ะ "Renaissance" (เรอเนซองส์) คือโครงการที่มุ่งเน้น "การฟื้นฟู" หรือ "การเกิดใหม่" โดยสนับสนุนเกษตรกรรายย่อยให้ผลิตกาแฟคุณภาพเยี่ยม และเข้าถึงตลาดได้อย่างยั่งยืน เพื่อยกระดับทั้งคุณภาพชีวิตและคุณภาพของกาแฟ ซึ่งสอดคล้องกับวิถีทางที่โรงคั่วของเราเชื่อมั่นค่ะ เราภาคภูมิใจที่กาแฟล็อตนี้เป็นผลผลิตใหม่ประจำปี 2025 ที่ถูกคัดสรรและเก็บเกี่ยวด้วยมืออย่างพิถีพิถัน (Manual Harvest) ซึ่งมั่นใจได้ว่าเมล็ดกาแฟทุกเมล็ดจะถูกเก็บเกี่ยวในระยะที่สุกงอมเต็มที่ ซึ่งส่งผลให้ได้กาแฟที่มีความมีชีวิตชีวา ความหอมหวานของผลไม้ และรสชาติที่หวานละมุน" ในสัมผัสแรก คุณจะได้พบกับ กลิ่นหอมสดชื่นของเลมอนโซดา ที่พุ่งขึ้นมาแตะจมูก ตามมาด้วย ความหวานอมเปรี้ยวของส้มยูซุ ที่ละมุนละไม ชวนให้นึกถึงแสงแดดยามเช้าอันอบอุ่น และเมื่อจิบลงไป คุณจะสัมผัสได้ถึง รสชาติเปรี้ยวอมหวานแบบโยเกิร์ต ที่สะอาดสดชื่น ปิดท้ายด้วยความซับซ้อนของ กลิ่นอายลูกพีช ที่ซ่อนอยู่ และความหอมหวานแบบ น้ำตาลทรายแดง ที่เคลือบทิ้งไว้ในปากอย่างยาวนาน นี่คือกาแฟที่โคฮี โคบุ ตั้งใจนำเสนอที่พิเศษมากๆ และเป็น Lot ที่จำกัดที่พวกเราตั้งใจให้เป็นกาแฟสุดพิเศษที่ทุกท่านจะหลงรักเหมือนกับเราค่ะ Panama Renaissance Series Venus Geisha #581 Thermal Shock Origin: Panama Region: Chiriquí Process: Thermal Shock Altitude: 1,700 - 1,800 m.a.s.l  Varietals: Gesha Taste Note: Lemony Soda, Yuzu, Yogurt, Peach, Brown Sugar