นี่คือกาแฟสายพันธุ์จาวาที่พัฒนาโดยคุณ Ricardo Fajardo จากประเทศนิคารากัวที่เปี่ยมไปด้วยความบาลานซ์และหวานแบบผลไม้แห้งที่ละมุนละไมในรสสัมผัสค่ะ สำหรับพวกเราแล้วกาแฟนิคารากัวมีเสน่ห์ด้วยเอกลักษณ์ของเมล็ดที่สวยงามและโปรเสจแบบธรรมชาติ โดยกาแฟตัวนี้มาจากฟาร์มลอส อัลติพลาโนส (Los Altiplanos) ซึ่งตั้งอยู่ที่ Datanli El Diablo ซึ่งโดยภูมิศาสตร์ของฟาร์มที่นี่เหมาะสำหรับปลูกกาแฟอย่างมาก นอกจากนี้ยังมีการปลูกกล้วยและฝรั่งถึง 3 สายพันธุ์ เป็นร่มเงาและควบคุมไนโตรเจนในดินอันเป็นส่วนสำคัญของการเติบโตของกาแฟที่มีคุณภาพ ซึ่งคุณริคาร์โดเจ้าของฟาร์มเองให้ความสำคัญกับกาแฟของเขาและประสบความสำเร็จในด้านกาแฟอย่างมากจนได้เข้ารอบสุดท้ายของ Cup of Excellence ปี 2021 ณ ประเทศนิคารากัวอีกด้วย กาแฟสายพันธุ์จาวาตัวนี้หลังจากเก็บผลเชอรี่สุกด้วยมือแล้วจึงทำการแช่น้ำนำกาแฟที่ลอยออกก่อนที่จะทำความสะอาดและปอกเปลือก แล้วจึงหมักเป็นเวลา 17 ชั่วโมงก่อนที่จะล้างอีกครั้งด้วยน้ำสะอาด จึงทำให้กาแฟที่ได้มีความคลีนและสัมผัสได้ถึงผลไม้แห้งตระกูลแอพลิคอต, ลูกเกด แฝงเกร๊บฟรุ๊ตที่สดใส ที่พลาดไม่ได้เลยค่า ^^ 🍊 Nicaragua Los Altiplanos Java ขนาด 100-200 กรัม Origin: Nicaragua Region: Datanli El Diablo, Jinotega Farm: Finca Los Altiplanos Process: Washed Fermentation: 17 hours Altitude: 1,100 - 1,280 m.a.s.l Varietals: Java Taste Note: Grapefruit, Cranberry, Red Grape, Apricot, Black Tea